Положение о порядке предоставления питания в КГБНОУ КДЦ "Созвездие" (просмотр)

Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение «Краевой детский центр «Созвездие» создает все условия, гарантирующие охрану и укрепление здоровья детей и молодежи в период нахождения в учреждении, а именно:

1. Организация отдыха и оздоровления организуется в соответствии с требованиями законодательных актов, требований, норм, методических рекомендаций.

2. Допуск к работе сотрудников обеспечивается только по результатам иммунно-ферментного анализа, в связи с чем обеспечивается тестирование сотрудников на COVID-2019 за 72 часа до начала смены (заезда детей) и анкетирование об эпидемиологическом окружении в месте проживания и в семье, обеспечивается медицинский контроль на весь период нахождения сотрудников и детей на смене (бесконтактная термометрия, визуальный осмотр) не менее 2 раз в день.

3. В учреждении работают квалифицированные работники, обеспечивающие проведение оздоровительной работы с детьми и молодежью:

-педагоги-психологи

-медицинские работники

-преподаватели физической культуры

-педагоги дополнительного образования

-повара

-вожатые

4.Для оказания доврачебной первичной медицинской помощи и проведения профилактических осмотров, профилактических мероприятий различной направленности, первичной диагностики заболеваний, оказания первой медицинской помощи в учреждении функционирует лицензионный блок медицинского сопровождения: медицинский кабинет, процедурный кабинет, физиотерапевтический кабинет, бальнеологическое отделение, спелео-камера.

Кабинеты медицинского сопровождения оснащены оборудованием, инвентарем и всеми необходимыми инструментами в соответствии с СанПиН.

Заключен договор с ООО «Техномонолит» на выполнение работ по техническому обслуживанию медицинского оборудования, заключен договор на услуги по сбору, транспортированию, термическому обеззараживанию медицинских отходов класса «Б»,

заключен договор на проведение санитарно-эпидемиологических мероприятий с ООО «Профилактика».

Учреждением разработана и согласована в управлении ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» «Программа производственного контроля», которая выполняется в течение всего года в полном объеме.

Состояние и содержание территории, здания, оборудование соответствуют требованиям санитарных правил, требованиям пожарной безопасности.

Учреждение обеспечено кнопкой тревожной сигнализацией, камерами видеонаблюдения на КПП.

5. Созданы условия для обработки антисептиком рук для сотрудников и отдыхающих детей – при входе во все здания, в столовую и во всех санузлах установлены дозаторы с антисептическим средством для обработки рук «Сепдель».

6. Во всех зданиях, помещениях, на территории и ее объектах (малые архитектурные формы, лавочки, урны и т.д.) перед началом каждой смены организуется дезинсекционная, дератизационная обработки, а также генеральная уборка с применением дезинфекционных средств.

7. Обеспечивается закуп расчетного количества дезинфицирующих средств (согласно нормам расхода на площадь обрабатываемой поверхности) для бесперебойного проведения текущих и заключительных дезинфекций в период проведения смен.

8. Учреждение обеспечивает необходимый запас средств индивидуальной защиты для сотрудников: маски одноразовые, перчатки одноразовые.

9. Обеспечено наличие в помещениях, в которых находятся дети, ультрафиолетовых бактерицидных облучателей закрытого типа, в том числе рециркуляторов, позволяющих проводить обеззараживание воздуха в присутствии людей, из расчета функционирования оборудования весь период пребывания в помещениях детей и во время уборки помещений.

10. Организация обеспечивает соблюдение режима уборки и дезинфекции помещений и жилых комнат 2 раза в день, проветривание каждые 2 часа, дезинфекцию контактных поверхностей каждые 2 часа, уборку и дезинфекцию общих туалетных комнат каждые 2 часа и по мере необходимости; постоянное наличие мыла с дозатором, антисептика для рук, бумажных полотенец для рук, туалетной бумаги.

11. Организация обеспечивает наличие медицинских препаратов, лекарственных средств.

12. Ведутся журналы, обеспечивающие учет контрольных противоэпидемиологических мероприятий:

- журнал учета термометрии отдыхающих детей;

- журнал учета термометрии для сотрудников;

- журнал учета работы ультрафиолетовых облучателей (или других установок);

- журнал текущих и генеральных уборок;

- журнал регистрации дезинфекции;

- журнал учета приготовления и контроля дезинфицирующих растворов;

- журнал учета посещения сторонними лицами;

- журнал гигиены детей;

- журнал гигиены сотрудников;

- журнал прохождения мед. осмотра сотрудников пищеблока;

- технологический журнал утилизации медицинских отходов (при регистрации случаев инфекционных заболевания).

Ведутся журналы и чек-листы уборки помещений.

13. При организации учебного процесса соблюдаются санитарные нормы, предъявляемые к его организации: объем нагрузки в часах, время на самостоятельную работу, время отдыха, удовлетворение потребностей в двигательной активности. Преподаватели при использовании ЭСО соблюдают здоровьесберегающий режим, учитывая требования санитарных правил. Проводятся физкультминутки, гимнастика для глаз.

Физкультурно-оздоровительная работа ведется с обучающимся всех групп здоровья.

В учреждении работает библиотека, в фондах которой имеется научно-публицистическая, научно-методическая, детская литература по вопросам здоровьесбережения.

На территории введен запрет на курение.

Медицинскими работниками ведется профилактическая работа по предотвращению употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, наркотических средств и психотробных веществ, а также профилактика травматизма.

Медицинский персонал наряду с администрацией учреждения несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей и молодежи в проведении профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима дня.

В учреждении организовано взаимодействие с правоохранительными органами, здравоохранением, роспотребнадзором.

Организация питания

Организация питания в КГБНОУ КДЦ  Созвездие организуется в соответствии:

- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Организация питания лиц, находящихся в Центре, осуществляется Комбинатом питания самостоятельно, в специально отведенном помещении - двухэтажный главный корпус, площадью 2189.4кв.м.

Комбинат питания в себя включает: холодный цех, цех первичной обработки овощей, горячий цех, мясо-рыбный цех, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, складские помещения с холодильным оборудованием, склад суточного запаса. Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами.

Комбинат питания обеспечен всем необходимым оборудованием, инвентарем, посудой.

Для приготовления блюд используется только посуда из нержавеющей стали. Складские помещения оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование – контрольными термометрами.

Пищеблок имеет полный набор производственных цехов, обеспечивающих поточность технологического процесса, изготовлению в них продовольственного сырья. Производственное оборудование и разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса, объем единовременно приготовляемых блюд соответствует количеству принимающих пищу лиц. Для организации бесперебойной работы технологического и холодильного оборудования, заключен договор на обслуживание. Ежегодно проводится поверка весового оборудования. Обеденный зал обеспечен столами, стульями покрытие которых, позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Окна обеспечены противомоскитными сетками.

Полноценное питание детей - необходимое условие обеспечения их здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов и способности к обучению во все периоды взросления.

Пища - источник жизненно важных веществ, необходимых для роста и формирования детского организма, его активной деятельности и устойчивости к неблагоприятным воздействиям внешней среды.